Home / Kuliner
Showing posts with label Kuliner. Show all posts
Showing posts with label Kuliner. Show all posts

Wednesday, January 29, 2014

Manfaat Hebat Biji Nangka

Add Comment
sobat adventure - Kemarin malam pada saat membuka lemari makanan isaya melihat sesuatu yg berbentuk aneh di dalam toples. Wanginya harum dan masih hangat sangat menggoda, penasaran saya cicipi ternyata biji nangka hasil gorengan ibu saya. Tanpa pikir lama saya ambil semua dan saya makan sambil menonton pertandingan sepak bola sampai tak terasa itu biji nangka habis tak bersisa.Biji nangka, lama tak bertemu dengan biji yang berbentuk bulat lonjong, keras dan kecil ini, sudah lama juga tidak merasakan biji yang satu ini, tapi yang saya ingat jelas adalah rasanya yang enak dan khas ketika dimakan.

 Dari hasil penemuan kemarin di lemari makanan, saya mulai penasaran dengan kandungan gizi dan pemanfaatan dari si biji nangka ini. Setelah bertanya dan search di google ternyata biji nangka mengandung banyak gizi yang cukup lumayan juga. Selain itu, si biji nangka juga dapat dimanfaatkan dan diolah menjadi beberapa makanan enak.

Dahulu kala biji nangka hanya direbus, digoreng, diberi sedikit garam kemudian dimakan. Tapi sekarang biji nangka dapat diolah menjadi beberapa olahan makanan seperti : keripik, tepung, tempe, dan susu biji nangka. Yang tidak kalah hebat kandungan gizi dari susu biji nangka lebih tinggi dari pada susu kedelai.

Para ahli menyebutkan bahawa dalam 100 gram biji Nangka dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 75%, mengandung energi sebesar 165 kilo kalori, 4,2 gram protein, 36,7 gram karbohidrat, 0,1 gram lemak, 33 miligram kalsium, 200 miligram fosfor, dan 1 miligram zat besi. Selain itu di dalam Biji Nangka juga terkandung vitamin A, 0,2 miligram vitamin B1, dan 10 miligram vitamin C.

Selain dapat di buat menjadi makanan yang lezat ternyata kandungan dalam biji nangka dapat menangkal kanker usus. Biji Nangka berguna sebagai prebiotik karena banyak mengandung polisakarida dan oligosakarida yang tidak dapat dicerna oleh enzim pencernaan, bahkan si biji nangka mampu menstimulasi pertumbuhan bakteri lactobacillus, bakteri yang biasa terdapat dalam susu permentasi.

Biji nangka juga bisa digunakan untuk membersihkan getah yang menempel di tangan dengan cara ditumbuk terlebih dahulu. Mungkin di tempat sobat biji nangka dapat diolah menjadi makanan selain yang disebutkan di atas. Saya kira masih banyak lagi yang bisa dimanfaatkan dari si biji nangka ini.

Sunday, November 18, 2012

Miniatur-Miniatur Ini Terbuat Dari Borondong

Add Comment
sobat adevnture - Jika kita melihat miniatur yang terbuat dari bahan kayu, besei, resin, tanah liat atau dari bahan lainnya yang biasa digunakan untuk membuat miniatur tentunya sudah biasa. Namun pernakah sobat melihat atau membuat miniatur yang semua bahannya dari Borondong? jika belum pernah melihat apa lagi membuatnya, dibawah ini adalah beberapa contoh miniature yang terbuat dari Borondong.
Borondong Hias Astanagirang, Minatur Mesjid yang Terbuat dari borondong

Borondong Hias Astanagirang, Minature Perahu yang terbuat dari Borondong

Jika diperhatikan sekilas terlihat miniatur-miniatur ini terlihat biasa-biasa saja, dan nampak tidak jauh beda dengan miniatur-miniatur yang lainnya. Namun siapa sangka miniatur ini terbuat dari Borondong, dan hampir semuanya bahan utamanya adalah Borondong. Borondong yang digunakan adalah Borondong ketan. Borondong itu sendiri dibuat atau dihasilkan dari hasil penyangrayan (pemanggangan red) biji padi ketan yang belumnya telah mengalami beberapa proses pengeringan dan pengayakan sehingga menghasilkan bentuk yang menyerupai pop korn jagung. Bentuk bentuk kecil yang berwarna putih itulah yang kemudian di buat dan di bentuk menjadi beberapa miniatur seperti miniatur Mesjid, Perahu, Kabah, bahkan sampai Miniatur burung Garuda juga bisa di buat dari Borondong ketan ini.

Adalah Kampung Astanagirang yang menjadi tempat pembuatan dari miniatur-miniatur tersebut. di Astanagirang hanya ada beberapa orang saja yang dapat membuat miniatur-minature dari borndong dengan bentuk-bentuk yang telah disebutkan tadi. Selain minatur-minature diatas di Kampung Astanagirang juga ada beberapa yang memebuat makanan tradisioanal dari borondong seperti Wajit Borondong atau JITNONG, Borondong Tetel Mangkok atau BOTEKOK, dan Ladu yang dibuat dari Borondong yang ditumbuk. Selain itu ada juga borondong hias lainnya dan rasa dari semua olahan Borondong ini manis sama seperti halnya Borondong Majalaya.
Borondong Hias Astanagirang, bentuk kue tar

Borondong Astanagirang, JITNONG, Wajit Borondong

Keahlian membuat makana tradisional dari Borondong yang dimiliki setiap pengrajin ini diperoleh secara turun temurun dari para orang tuanya terdahulu dan sudah berlangsung sejak puluhan tahun yang lalau. Belum banyak orang yang tahu tentang ini. Makanan tradisional yang dibuat beberapa varian termasuk miniatur-miniatur in hanya terknal dari mulut kemulut pembeli saja.

Miniature-miniatur ini banyak dibuat dan dipesan untuk acara-acara tertentu seperti acara pernikahan. ulang tahun dan khitanan. Namun ada juga orang yang memsannya sebagi buah tangan. Seperti Miniatur mesjid dibawah ini yang diberikan Masyarakat Kampung Astanagirang kepada Bupati Garut Aceng Fikri pada malam perayaan tahun baru islam 1434 Hujriah Kamis 15 November 2012 sebagai ucapan terimaksih.

Sumber: garoetpisan.blogspot.com

Saturday, November 10, 2012

Makam Pembuat Borondong

Add Comment
sobat adventure - Di Garut Jawa Barat ada Makam penghasil Borondong, salah satu Borondongnya adalah borondong karet. Makam, sekilas jika kita mendengar kata yang satu ini. Pikiran kita akan langsung tertuju pada kuburan atau kepada orang yang telah meninggal atau bahkan hantu seram, serta bawaannya pasti parno dan mikirnya pasti yang horror-hororl. Eeiittsss tapi jangan berpikiran yang aneh-aneh dulu sob karena makam yang satu ini tidak menyeramkan jadi tidak perlu takut, bahkan makam ini lebih manis dari si manis jembatan ancol karena ada banyak borondong manis di sini.
 
Oke, dari pada kita membahas makam mending kita bahas makan tradisional yang satu ini yuk.  BORONDONG buukan brondong atau berondong sob, tapi borondong. Ngomong-ngomong soal borondong, di Garut Jawa Barat ada salah satu tempat yang membuat dan memproduksi makanan ini. Tempat teresebut adalah Kampung Astanagirang yang merupakan kampung halaman dimana saya tinggal saat ini. Astana-Girang, Astana dalam bahasa inddonesia berarti makam atau tempat pemakaman sedangkan Girang artinya atas atau hulu. Tepatnya di Jalan Pembangunan Kelurahan Sukajaya Kecamatan Tarogong Kidul.

“Borondong Astanagirang, Coba Dulu Baru Tahu!!”
Borondong merupakan makanan tradisional khas sunda yang terbuat dari perpaduan antara ketan yang di sangrai atau dibuat sepeerti pop korn dengan kelapa dan gula. Di Astanagirang ada beberapa orang yang memproduksi makanan borondong ini. Borondong Astanagirang berbeda dengan Borondong-Borondong di tempat lain seperti Borondong Majalaya. Borondong disini bentuk dan ukurannya lebih kecil dan berpariasi. Bila dilihat dari segi rasa borondong Astanagirang memiliki rasa yang sama yaitu rasa manis. rasa manis yang didapat adalah rasa manis dari bahan baku utama yaitu gula, baik itu gula merah atau gula putih. Borondong Astanagirang memiliki tiga macam borondong yaitu Borondong Tetel Mangkok atau Botekok, Wajit Borondong atau Jitnong dan yang terakhir yaitu Borondong Garing atau Boring.. Selain ketiga jenis borondong di atas, di Astanagirang juga ada borondong yang bentuknya dibuat seperti kue tar dan kue bolu. Tak hanya itu bentuknya juga unik kerena selain dibuat bentuk kue tar dan kue bolu juga dibuat miniatur mesjid dan perahu layar yang dibuat mirif dengan aslinya dan di hias dengan warna-warni. Nah kalo bentuk-bentuk yang seperti ini tidak di produksi secara umum seperi halnya borondong borondong di atas dan hanya bisa di didapat dengan pemesan terlebih dahulu karena bentuk-bentuk unik seperti ini biasa di gunakan dalam acara-acara pesta seperti pernikahan dan khitanan. Yang istimewa adalah semua bahan pembuatannya adalah dari Borondong.
Jitnong, Wajit Borondong







Botekok, Borondong Tetel Mangkok
Borondong Hias Astanagirang
Belum banyak orang yang tahu tentang Borondong Astanagirang karena borondong Astanagirang belum setenar borondong Majalaya karena produksinya masih dalam skala rumah tangga dan pemasaranya masih di pasarkan di Garut dan sekitarnya. Pemasaran borondong Astanagirang hanya dipasarkan d kios-kios, warung dan di toko-toko kecil saja. Hal inilah yang membuat saya tertarik untuk menulis tentang Borondong Astanagirang. Satu yang menjadi alasan sekaligus harapan saya yaitu semoga dengan ini Borondong Astanagirang bisa dikenal dan diketahui banyak orang. Selain memperkenalkan borondong Astanagirang kepada khal layak ramai semoga saja ada instansi terkait yang membaca tulisan saya ini kemudian tertarik untuk lebih mengembangkan lagi  dan semoga ada juga orang yang tertarik berinvestasi dan meminjamkan modal kepada para pengusaha Borondong di Astanagirang sehingga Borondong Astanagirang dapat dikenal banyak orang sebagai salah satu makanan khas kota Garut.
Kayanya segitu aja dulu sob, di postingan berikutnya saya akan bahas tentang salah satu profil pembuat sekaligus pengusaha yang membuat Borondong Astanagirang dan cara pembuatannya.
Tanggung sebelim di akhiri satu lagi nih sob keinginan saya yang terakhir yaitu penjualan, ujung ujungya malah promosi he he. Bagi sobat adventure atau bagi siapa saja yang tertarik dan penasaran dengan borondong Astanagirang pemesanan bisa melalui saya. Soal harga murah gak nyampe sepuluh ribu per bungkusnya., soal rasa beuh jangan ditanya sob djamin enak. “Coba dulu barau tahu!” Di tunggu ya pemesanannya, terima kasih.
 

Saturday, November 3, 2012

Ke Garut Jangan Lupa Singgah Di Layung Sari

Add Comment
sobat adventure - Berkunjung ke Garut, atau berpetualang menjelajahi wisata alam Garut tentunya memerlukan waktu, uang dan tenaga yang tidak sedikit. Nah jika di tengah petualangan sobat adventure perut keroncongan atau disela-sela istirahat stelah sobat melakukan berbagai petualangan panjang kemudian ingin menikmati hidangan makanan yang lezat, murah dengan pemandangan yang cukup memanjakan mata tempat yang satu ini patut di coba nih, selain bisa menikmati aneka hidangan yang enak sobat juga bisa sekalina berwista. Ini dia tempatnya Layung Sari


Rumah Makan Layung Sari adalah sebuah Cafe dan Restaurant yang ada di Garut tentunya. Catet nih alamatnya di Jalan. Wanaraja No.1, Kecamatan Wanaraja, dari arah Bunderan Suci Garut ada di sebelah kiri jalan sebelum pasar Wanaraja Makam Godog. Layung Sari, tempatnya indah dan nyaman untuk mengadakan pertemuan-pertemuan makan seperti arisan, ulang tahun dan mungkin juga ngumpul-ngumpul acara keluarga atau kantor. Ada sekitar 40 saung,  mushola kecil dan toilet dalam kondisi kebersihan yang cukup. Dengan latar belakang  pemandangan pegunungan menjadikan kita akan semakin betah, tersedia taman bermain, ada kolam dengan angsa buatan, taman kuda-kudaan, ayunan, kolam renagn anak dan kalau mau jalan sedikit menanjak keatas ada taman cumi-cumi dan saung-saung yang bertebaran.

Monday, October 29, 2012

Indahnya Kebersamaan Dengan Papasakan

Add Comment
sobat adventure - Hari itu Minggu 21 Oktober 2012 salah satu teman saya Nuri berulang tahun. Nuri ingin merayakan hari ulang tahunnya dengan papasakan dan mengundang semua teman dekatnya. Matahari telah meninggalkan sinarnya, lembayung senja terlihat di ufuk barat menghiasi sudut di kotaku. Semua orang telah berkumpul, semua bahan masakan sudah siap, tempe, tahu jengkol sambal dan ikan asin adalah bahan-bahan yang tidak boleh absen dalam acara papasakan ini. Bumbu-bumbunya juga telah siap di masak. Semua teman saya sibuk dengan tugasnya masing-masing termasuk saya yang bertugas sebagai koki karena saya yang paling jago memasak diantara teman-teman saya. Termasuk Nuri yang berjalan kesana kemari mengangu orang yang sedang memasak.
 
Singkat cerita, maskan telah siap untuk disantap. Hasil masakan di hidangkan di atas dua buah helai daun pisang. Menu makannanya begitu menggoda selera. Semua berkumpul membentuk lingkaran mengelilingi makananan yang telah di sajikan dan berdoa pun dimulai. Semua orang makan dengan lahapnya. Kami makan seperti anak ayam yang dikasih makan sama pemiliknya he he, berebut tahu tempe dan yang lainnya berharap bisa mendapatkan suapan nasi paling banyak. Makan dengan susana kebersamaan malam minggu yang cerah. Semua terasa nikmat, hangat dan banyak cerita terjadi saat itu.kebersamaan ini yang selau saya tunggu-tungu dalam setiap kali saya papasakan.

Ilustrasi Papasakan Yang dilakukan Crew Majalah My Trip di Kp. Citilu
Sobat adventure pastinya tidak asing lagi dengan kata yang satu ini yaitu “papasakan”. Dan jika ditanya soal artinya juga pasti menjawab dengan jawaban yang berbeda-beda karena beda tempat juga berbeda namanya. Dan bila ditanya soal berapa kali atau berapa banyak sobat melakukannya (papasakan) pasti berbeda pula jawabannya. Bisa berkali-kali, setiap hari, atau bahkan tidak pernah sama sekali. Dan bagi yang tidak pernah melakukan sama sekali keterlaluan banget he he.

Papasakan yang dalam bahasa indonesianya masak, memasak atau masak beramai-ramai ini adalah tradisi yang berlangsung secara turun temurun yang berlangsung cukup lama. Papasakan ini bisa atau biasa dilakukan oleh setiap orang mulai dari anak-anak sampai orang tua. Pelaksanaanya pun tidak berlangsung sekali tapi bisa berkali-kali. Dari pertama saya mengenal yang namanya papasakan itu pada saat saya duduk di bangku kelas satu sekolah dasar hingga sampai saat ini usia saya menginjak dewasa saya tidak bisa menghitung sudah berapa kali papaskan yang telah saya lakukan dan dimana saja saya melakukakannya. Ini menjadi bukti bahwa papsakan itu telah menjadi tradisi yang berkembang di masyarakat. Namun bila saya ditanya dengan siapa saya papasakan? saya bisa sedikit menjawab pertanyaan tersebut yaitu dengan orang-orang dan teman-teman serta sahabat-sahabat terdekat dan keluarga saya.

Papasakan biasanya dikaukan dengan teman, sahabat, dan orang orang terdekat dengan berkumpul disuatu tempat lalu mengumpulkan uang untuk membeli semua keperluan untuk memasak lalu memasknya secara bersama-sama. Papasakan bisa dilakukan dimana saja seusai selera, bisa di rumah, di kebun di sawah dan bisa juga  di gunung. Papasakan dilakukan oleh banyak orang minimal oleh lima orang dengan menu lauk pauk yang sederhana seperti tempe, tahu, sambal, ikan asin, lalapan, jengkol dan yang laiinya. Menu lauk pauknya memang sederhana tapi rasanya luar biasa nikmatnya. Menu demikan sering kita makan dan kita temui di menu makanan kita sehari-hari dan arena di masak dalam acara papaskan rasa dan aromanya lebih istimewa. Yang menjadi cirri khas dalam papasakan yaitu menu makanan yang dimasak dalam acara papasakan dihidangkan dan di sajikan diatas helaian daun pisang. Semua menu maskan beserta nasi di hidangkan dalam satu wadah dan di makan secara bersama-sama. Tapi tidak selalu begitu bisa juga dimakan seperti biasa dengan mengunakan piring dan dimakan di lesehan

Memasak atau papsakan  memang tidak harus dilakukan banyak orang, namun karena banyak orang lah yang membuat hasil memasak atau papasakan terasa lebih nikmat ketika dimakan secara bersama-sama pula. Ya kalau dimasak oleh sendiri namanya bukan papasakan tapi masak biasa itu mah he he. Melakukan papsakan yang paling enak itu dilakukan di alam terbuka karena sambil papasakan dan makan kita sambil menikmati keindahan pemandangan alam disekitar. Namun  yang paling sering dilakukan  yaitu di rumah dan dilakukan pada malam hari dan biasanya itu malam minggu.

Thursday, October 18, 2012

Makanan Bergizi Dari Limbah

Add Comment
sobat adventure - Sebenarnya ada beberapa jenis jamur tiram yang bisa di konsumsi selain jamur tiram putih. Selain jamur tiram putih ada juga jamur tiram biru, tiram coklat, tiram abu, tiram merah/pink masing-masing mempunyai rasa yang hampir sama, beda-beda dikit lah. Banyak orang yang belum mengetahui tentang kandungan gizi dan manfaat dari mengkonsumsi jamur tiram. Dan di sini saya akan membahas tentang kandungan gizi dan manfaat dari mengkonsumsi jamur tiram. Meski saya bukan ahli gizi saya akan berbagi pengetahuan yang saya dapat dari pelatihan budidaya jamur tiram beberapa bulan yang lalu, tapi tentang salah satu jamur saja yaitu jamur tiram putih. Ko cuma jamur tiram putih yang di bahas? Karena jamur tiram putih adalah jamur yang paling mudah dan paling banyak di budidayakan oleh petani jamur. Selain itu kandungan gizi dan manfaatnya juga hampir sama dengan jamur tiram lainnya.


Jamur Tiram Putih
Jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) termasuk kedalam kelompok Basidiomycota dan termasuk kelas Homobasidiomycetes merupakan salah satu jamur kayu yang sangat baik untuk di konsumsi manusia. Selain karena memiliki cita rasa yang khas, jamur tiram juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Jamur tiram mengandung protein sebanyak 19 – 35 % dari berat kering jamur, dan karbohidrat sebanyak 46,6 – 81,8 %. Selain itu jamur tiram mengandung  tiamin atau vit. B1, riboflavin atau vit. B2, niasin, biotin serta beberapa garam mineral dari unsur-unsur Ca, P, Fe, Na, dan K dalam komposisi yang seimbang. Bila dibandingkan dengan daging ayam yang kandungan proteinnya 18,2 gram, lemaknya 25,0 gram, namun karbohidratnya 0,0 gram, maka kandungan gizi jamur masih lebih lengkap sehingga tidak salah apabila dikatakan jamur merupakan bahan pangan masa depan.


Jamur tiram juga memiliki berbagai manfaat bermanfaat yaitu sebagai makanan, menrunkan kolesterol, sebagai anti bakterial dan anti tumor, serta dapat menghasilkan enzim hidrolis dan enzim oksidasi. Selain itu juga jamur tiram juga dapat membunuh nematoda. Jamur tiram juga dapat berfungsi sebagai obat yang dapat menyembuhkan penyakit seperti liver, diabetes, anemia, dan dapat bermanfaaat sebagai anti viral dan anti kanker. Disamping itu jamur juga dipercaya mampu membantu penuruna berat badan karena berserat tinggi dan membantu melancarkan pencernaan.


Dengan begitu banyaknya manfaat dari jamur tiram ini maka mengkonsumsinya bisa menjadi alternatif untuk menjaga kesehatan anda. Harga jamur tiram juga bisa didapat dengan mudah. Tidak perlu jauh-jauh ke hutan untuk mencri jamur tersebut. Sekarang di pasar-pasar baik modern dan tradisional sobat sudah bisa mendapatkan jamur tiram ini dengan harga yang cukup murah. Harga jamur tiram lebih murah dibandingkan dengan penghasil protein lainya seperti daging ayam jadi alangkah bainya sobay mengkonsumsi jamur pangan ini secara berkala karena selain mengandung banyak gizi dan manfaatnya, jamur tiram juga memiliki rasa yang enak.

Monday, October 15, 2012

Chocodot, Makanan Khas Garut Yang Ingin Men-coklat-kan Inonesia

Add Comment
Bukan hanya tempat pariwisatanya yang membuat Garut banyak dikenal oelah banyak orang, tetapi  beberpa makanan sederhana seperti dodol ternyata membuat Garut semakin terkenal. Dodol Garut memang sudah tidak asing lagi, namun ada yang berbeda dengan makanan khas yaang sudah menjdi icon kota Garut ini. Dodol Garut, siapa sangka makanan yang biasa ini menjadi makanan yang bukan biasa-biasa saja. Makanan yang bisa dikatakan sederhana tersebut kini terlihat mewah dan memiliiki cita rasa tinggi.

Berbagai produk inovatif hasil kombinasi cokelat dengan makanan tradisional Kota Garut. Melalui brandnya, Chocodot ingin mengangkat citra makanan khas Garut hingga ke pentas nasional dan dunia. Apa saja produknya?
sobat adventure - Buah tangan kreatif dari seorang pengusaha muda bernama Kiki Gumelar yang menggabungkan antara coklat dan dodol mengahsilkan inovaasi terbaru dalam kuliner Indonesia. Hasil penggabungan cokelat dengan makanan tradisonal khas Garut tersebut deberi nama Chocodot. Chocodot telah memperkaya kuliner khas Garut dan mengangkat makanan tradisional hingga ke pentas nasional bahkan dunia kerana Chocodot merupakan produk inovatif cokelat isi dodol pertama di dunia.

Selain Chocodot, pengusaha muda ini juga membuat kreasi produk unik lainnya seperti Gage Choco. Gage Choco merupakan singkatan dari ‘Garut Geulis Cokelat’. Dan lagi-lagi Garut harus berbangga hati karena Gage Choco menggunakan kemasan besek sebagai ciri khas unik produk tersebut. Besek yang sudah hampir hilang dari tradisi masyarakat setempat dan merupakan pembungkus makanan khas Parahyangan tersebut dikemas dalam tampilan yang mungil nan cantik. Di dalamnya diisi cokelat isi cream buah. Kiki berharap dari Gage Choco ini.

Tidak hanya sampai distu, tangan kreatif Kiki Gumelar menghasilkan inovasi terbaru lainnya seperti BRODOL (Browniez Dodol) dan RANGICOK EUY. BRODOL (Browniez Dodol) yaitu browniez khas Amerika yang merupakan cake bantat dimodifikasi dengan isi dodol khas Garut. Produk kreatif ini juga diciptakan untuk Kota Garut sehingga bisa dijadikan buah tangan khas Garut. Legitnya dodol Garut bisa dinikmati dalam irisan-irisan browniez manis khas Tama Cokelat. Sedangkan RANGICOK EUY (Ranginang celup Cokelat EUY) adalah Ranginang khas Garut dengan balutan cokelat yang akan sangat menggoda lidah para pecinta kuliner Jawa Barat. Masih banyak lagi produk kreatif dan unik hasil olahan Kiki Gumilar. Semua produknya merupakan hasil kombinasi cokelat.

Salah satu keingin Kiki Gumilar yang ingin menjadikan cokelat sebagai buah tangan khas Garut tanpa lepas dari budaya dan adat Sunda kini perlahan mulai tercapai berkat karya-karaya unik yang dia ciptakan dari cokelat. Chocodot dan produk yang lainnya banyak menarik perhatian semua kalangan. Tidak butuh waktu yang lama hingga mereka bisa berkembang besar. Omsetnya kini telah mencapai ratusan juta hingga miliaran rupiah dengan kenaikan 20% – 200% per tahunnya. Kiki juga kerap mendapat undangan ke berbagai negara. Berbagai penghargaan telah ia dapatkan. Bahkan di Italia, Chocodot menjadi juara pada ajang acara “Niche Tutto Food 2011”.


Menikmati Jajanan Khas di Swiss van Java

Add Comment
Gara-gara begadang, tengah malam perut keroncongan minta jatah, terus di rumah tidak ada makanan akhirnya saya dapat ide untuk mengganjal perut saya yang keroncongan dengan pergi ke Ceplak.

Garut ku Garut mu Garut Kita semua. 

sobat adventure - Membicarakan tentang Garut memang tidak akan ada habisnya sob. Ini terbukti dari banyaknya serba-serbi yang berhubungan dengan Garut termasuk tempat yang satu ini sob "Ceplak". Ceplak merupakan pasar malam yang yang menjajakan berbagai macam makanan, mulai dari makanan tradisional sampai makanan yang modern juga banyak terdapat disini. Ceplak, kenapa pusat jajanan khas garut tersebut dujuluki ceplak? dan jawabannya pun sederhana. Ceplak dalam bahsa sunda berati Nyeplak  yang artinya makan dengan bersuara. Dan setelah saya coba bertanya kepada salah satu pedagang di kawasan Ceplak, pedagang tersebut menjawab " ketika 1970-an Garut dilanda kemarau yang berkepanjangan. Hamparan tanaman padi puso di mana-mana. Akibatnya nasi menjadi makanan langka dan mahal kala itu. Untuk berhemat, warga mengonsumsi oyek, nasi yang dicampur singkong. Para pedagang di tengah kota Garut kerap menjadikan kondisi memprihatinkan tersebut sebagai bahan candaan akan tetapi mereka justru malah menikmati menu oyek hingga ceplak, mengeluarkan suara saat makan. Berlangsung lama, akhirnya lokasi berdagang di tengah kota Garut itu dinamai Pasar Ceplak"

Pasar Ceplak Garut Tempat Tujuan Wisata Kuliner Garut dengan slogan tersebut sangat pas menjuluki pasar ceplak yang terletak di Jalan Siliwangi Garut ini sebagai tempat wisata kuliner terlengkap di Garut. Pasar ini merupakan sebuah pasar kuliner yang hanya buka pada waktu tertentu saja, tepatnya pada sore hari sekitar pukul 16.00 WIB sampai tengah malam. Di tempat ini sobat dapat menemukan jajanan kuliner khas Garut dan jajanan lainnya dengan harga yang murah. Ceplak menjadi daya tarik tersendiri bagi para pecinta kuliner. Meski blok pasar Ceplak Garut hanya merupakan jajaran Gerobak, akan tetapi kuliner kaki lima dengan display sederhana Ceplak terbukti menjadi salah satu tujuan wisata kuliner paling banyak dituju oleh wisatawan luar kota Garut.

Berada di tengah barisan gerobak yang ditingkahi lampu pedagang pada malam hari terasa nikmat habiskan stantapan ayam bakar.. Suasananya khas. Tak kalah asyik dibanding dengan restoran kelas atasl. Di sini aroma puluhan macam makanan menyatu menjadi satu.

Meski hadir dengan kesederhanaan, bagi sebagian orang Ceplak terkesan ‘sembrawut’ namun lagi-lagi hal inilah yang menjadi salah satu kelebihan dari pasar Ceplak sebagai sentra wisata kuliner di kota Garut yang menjadi daya tarik semua kalangan tanpa terkecuali. Makanan tradisonal yang terus menemani Pasar Ceplak antara lain keu mayang dan gegetuk. Keduanya berbahan dasar singkong. Sebagai sajian tradisional, mayang dan gegetuk tidak dijual di banyak tempat. Namun di Ceplak, kedua makanan atau kue khas ini selalu ada. Untuk makanan lainnya akansaya bahas di postingan selanjutnya. jadi nugguin apa lagi ayo berkunjunglah ke Ceplak.



Merasakan Kebebasan, Arti hidup, Kepuasan Diri Dan Keberhasilan, Life’s An Adventure
www.sobatadventure.com

Wednesday, August 17, 2011

Susu Mentah Aman Gak Ya?

Susu Mentah Aman Gak Ya?

Add Comment
Tidak semua makanan yang alami dan diolah seminimal mungkin itu sehat

 sobat adventure Akhir-akhir ini banyak terjadi perdebatan mengenai manfaat dan resiko meminum susu mentah. Bagi kalangan yang antusias dan terbiasa meminum susu mentah beranggapan susu mentah lebih bergizi dan lebih enak dibandingkan susu yang telah mengalami proses pemanasan (pasteurisasi) bahkan bagi yang terlanjur mengkonsumsinya susu mentah diyakini dapat mencegah dan menyembuhkan berbagi penyakit seperti asma, kerusakan gigi, kanker, autisme, jantung dan memperbaiki kekebalan tubuh. Namun hal tersebut adalah salah. Banyak ahli menyarankan agar tidak meminum susu mentah dan produk-produk yang dibuat dari  susu mentah karena susu mentah dianggap sebagai salah satu bahan pangan yang paling beresiko menimbulkan penyakit. Hal ini karena susu mentah merupakan bahan yang sangat efesien untuk terjadinya pertumbuhan mikro organisme.

Di dalam susu mentah terdapat mikro organisme pathogen (menimbulkan penyakit) diantaranya Brucella, Campylobacter, Salmonella dan masih banyak lainnya. Bakteri  tersebut dapat terdapat dalam susu mentah akibat terjadi kontak langsung susu dengan kotoran ternak, penyakit ternak, kontaminasi bakteri yang hidup pada kulit ternak, lingkungan, peralatan pemeliharaan, serangga, hewan pengerat dan manusia yang menyebabkan kontaminasi silang melalui pakaian yang terkena kotoran.
Gejala yang dapa terjadi akibat mengkonsumsi susu mentah yang terkontaminasi diantaranya muntah-muntah, diare, sakit perut. Demam, sakit kepala, dan nyeri badan. Bagi yang sudah terlanjur suka mengkonsumsi mentah ada baiknya meninggalkan kebiasaan tersebut dan mulailah mengkonsumsi susu yang dimasak terlebih dahulu bila tidak ingin terkena berbagai penyakit yang tidak diinginkan seperti yang tadi disebutkan sebelumnya .
Subscribe to: Posts (Atom)